生活常識——那些食品不能帶皮吃
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??????? 土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量后就會弓l起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
???????? 柿子皮中含有鞣酸。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物一一柿石，引起多種疾病。
???????? 紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮’’和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
???????? 荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。
???????? 銀杏果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸"和“白果醇"等，進入人體后會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
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